Domaine Bois Brillant Vignoble en Seine-et-Marne près de Coulommiers (77)
Biodiversité et respect de l'environnement au cœur des vignesDomaine viticole près de Coulommiers à Guérard (77)
Situé sur les coteaux argilo-calcaires de Guérard en Seine-et-Marne, le Domaine Bois Brillant vous accueille dans un lieu calme, authentique et engagé entièrement vers une démarche environnementale forte.
Depuis plus de 20 ans, Daniel accompagné de Tristan, ont su faire revivre le patrimoine viticole de la commune en s'appuyant sur l'histoire d'un terroir unique en Île-de-France. Une première vigne plantée en 2003, le vignoble s'étend aujourd'hui sur 1,5 hectare en agriculture biologique dans le plus grand respect de la nature pour apporter toute la singularité gustative à nos vins.
Récompensé pour leur travail et leur passion, le vignoble reçoit la certification IGP (Indication Géographique Protégée) en 2021 et s'offre ainsi le plaisir de se retrouver sur les tables des restaurants étoilés. La dénomination particulière « Guérard » est également accordée au village.
Visite du Domaine Bois Brillant votre vignoble en Île-de-France
« Se réapproprier les valeurs liées à la culture de la vigne et de les faire partager », voilà le projet qui tient à cœur Daniel et Tristan, vignerons passionnés.
Découvrir les vignes du Domaine viticole près de Coulommiers à Guérard (77), c'est se plonger dans un lieu dédié à la qualité, la patience, l'apprentissage et l'engagement.
N'hésitez pas et venez passer un moment agréable dans un lieu authentique et découvrez un savoir-faire et des activités uniques !
Parcours pédagogique découverte du domaine viticole près de Coulommiers (77)
Permaculture
La permaculture, c'est concevoir des systèmes agricoles aussi diversifiés, stables et résilients que les écosystèmes naturels en utilisant des principes d’écologie et savoir-faire traditionnels. La mise en place de cette parcelle en permaculture a nécessité certains travaux comme la création d'un enrochement auprès des arbres choisis, l'utilisation de la fumure (fertilisant à base de fumier) et la création de strates d'un écosystème avec :
Au « rez-de-chaussée », des plants et arbustes fruitiers (framboisiers, mûriers, fraisiers, groseilliers…). Au « premier étage », des arbres fruitiers de moyenne taille (pruniers, figuiers…). Enfin, « le dernier étage », la canopée (chênes, arbres de Judée et pins sylvestres).
Auprès de chaque grand arbre, des pieds de vignes résistants ont été plantés pour y grimper et se confronter à un nouvel écosystème afin de se fortifier et immuniser, à terme, le reste de la parcelle.
Fascines
Il s’agit de haies de bocage composées de plusieurs essences d’arbres et arbustes disposés en strates différenciées. Toute cette diversité de végétaux offrira de nombreux gîtes à une faune très variée. Dans la strate arborée, on observera la présence d’oiseaux, qui captureront les insectes parasites dans les cultures. On retrouvera également des rongeurs et des petits mammifères : hérissons, écureuils, campagnols, chauves-souris… Les fascines sont souvent agrémentées de talus, qui compenseront et moduleront les effets du vent.
Au pied de ces haies, des fossés sont disposés de manière à stopper la progression de leurs racines et ne pas faire concurrence aux cultures. Cela favorisera un enracinement vertical et servira également de zone de drainage et de stockage des eaux de pluie qui abriteront à leur tour une large faune de batraciens, insectes et reptiles ! Les fascines ont de nombreux avantages, qu’ils soient techniques, économiques ou environnementaux. Cette clôture naturelle ne nécessite qu’un entretien restreint et va protéger les cultures contre le vent.
Murs en pierres sèches
Cette technique d’assemblage de pierres remonte à la nuit des temps. Elle consiste à bâtir des murs sans mortier, à partir de pierres issues de nos sols. L’édification de murs en pierres sèches pour créer des terrasses a permis la culture de la vigne dans de nombreuses régions. De nombreux murs ont également été construits dans un but de délimitation des parcelles. Ce sont les « clos ».
La présence de petites infractuosités dans ces constructions a plusieurs avantages : la structure drainante des murs va faciliter l’écoulement des eaux et éviter le risque de coulées de boue, servir de refuge pour lézards, insectes… devenir le support de lichens, de mousses, mais également de fougères et de plantes grasses qui favorisent la biodiversité au sein du vignoble. Les murs en pierres sèches sont classés au patrimoine immatériel de l’Unesco.
Blocs de marnes supragypseuses
Caractéristiques hydrodynamiques : les marnes supragypseuses forment un niveau imperméable à la base du calcaire de Brie. Ces formations, très compactes en forage, s’altèrent très vite en affleurement. Lorsqu’elles sont suffisamment épaisses, elles limitent fortement les circulations entre les eaux contenues dans le calcaire de Brie.
Il y a 250 millions d’années, une mer chaude et peu profonde s’étendait du Jura au Beauvaisis. Il y a 30 millions d’années, suite à un refroidissement, s’opéra une fossilisation des faunes et flores continentales. Cette pierre calcaire est composée de mollusques, petits poissons et végétaux fossilisés. On en trouve généralement entre 3 et 7,60 m de profondeur. Celle-ci provient du bout de la parcelle ; elle était enterrée à 1 m de profondeur.
Les sols calcaires : ils permettent aux racines d’aller puiser de l’eau mais ne retiennent pas cette eau dans la durée, ce qui crée des conditions équilibrées de stress hydrique pour la vigne. Cela donne des vins fins, d’une grande subtilité et souvent d’une belle minéralité.
Privatisation de domaine En Seine-et-Marne (77) à Guérard
Envie de créer un événement original autour d'activités œnologiques avec vos équipes, partenaires ou clients ? VIGNE EnVie vous propose la privatisation du Domaine Bois Brillant. En intérieur ou extérieur, votre caviste à Guérard saura adapter vos besoins afin de vous faire profiter de son domaine viticicole en Seine-et-Marne (77).
Si vous souhaitez acheter les vins de VIGNE EnVie, votre domaine viticole en Île-de-France à Guérard (77), rendez-vous directement sur place pour la vente de vin à la propriété en Seine et Marne (77). Toute l'équipe vous accueillera avec le sourire, conseils et dégustation vous attendent. En plus de la vente de vin au Domaine en Seine-et-Marne (77), la vente de vin bio à la propriété en Île-de-France à Guérard fait également partie des prestations proposées. Que vos préférences s'orientent vers la vin rouge, blanc ou rosé, un grand choix vous est proposé. Rendez-vous directement chez VIGNE EnVie, spécialiste de la vente de vin rouge à la propriété en Seine-et-Marne, de la vente de vin blanc à la propriété en Seine-et-Marne et de la vente de vin rosé à la propriété en Seine-et-Marne.