Comme les grands vignobles de la Bourgogne, de la Champagne, de la Loire ou de la Vallée du Rhône, l’Île-de-France a porté dans le passé un des plus importants vignobles de France. C’est au Moyen-âge, avec le travail des moines, notamment dans les abbayes de Saint-Denis et de Saint-Germain-des-Prés, que ce vignoble voit le jour. Il prospère. Le vin devient un produit élitiste servi sur la table des rois de France. Durant plus de mille ans, la vigne a recouvert des surfaces toujours plus grandes pour atteindre 42 000 hectares au 19ème siècle (source : Gilles Ragache « Vignobles d’Île de France – deux siècles de viticulture »), une surface deux fois supérieure à celle de la Bourgogne.

Le vignoble d’Île-de-France devient le plus grand de France, offrant de beaux revenus aux populations d’Île-de-France et structurant la région. Dès la fin du 18ème siècle, une multitude de facteurs vont se combiner pour engager un fort et rapide mouvement de recul de la vigne. Le phylloxéra, l’obligation faite de l’épandage des boues nauséabondes de la ville de Paris font chuter la qualité des vins parisiens. L’arrivée du train et des vins du sud de la France, trois conflits guerriers majeurs en moins d’un siècle et une urbanisation galopante contribuent aussi au déclin du vignoble francilien

Avec seulement 1 000 hectares en 1920, les années 1930-1950 verront la région perdre ses derniers pieds et son droit administratif à commercialiser le vin produit sur les quelques parcelles restantes (à l’exception de la commune de Suresnes).

La fin du 20ème siècle marque le renouveau de la vigne en Île-de-France. Malgré l’interdiction de vendre la production, le nombre de micro parcelles replantées à l’initiative de certaines communes ne cesse d’augmenter pour atteindre environ 140 parcelles, soit quelque 11 hectares de surfaces plantées.